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无人超市如何实现盈利?能走多远?


来源:投资界2019广州连锁加盟展-餐饮加盟展|广州国际餐饮加盟展|2019餐饮加盟展|中国特许加盟展 | 2019-04-01 09:41:02

  没有收银员,结账不消排队,24小时售货。近来,无人便利店在北京、广州、上海、成都、西安、福州等地落地。据悉,目前,在全国进行技术测试的无人便利店有50个左右。2019假日国际,将于2019年6月27-29日在广州保利世贸博览馆隆重举行,包罗餐饮连锁加盟、商业空间、国外食品食材、国内食品食材等展品,期待您的到来。

无人超市如何实现盈利?能走多远?

  无人超市,我们按终端识别商品技术差别,可以分为三个流派:

  Amazon Go利用纯计算机技术实现无人收银;

  以缤果盒子,Easy Go等利用RFID标签完成;

  以F5未来商店等利用二维码付款方法完成。

  在人工本钱不绝上涨、攀高的当下,无人超市陆续在国内多个都市诞生,不再需要人员驻店,无需人工结账,直接节约下了一大笔人工本钱。并且,资本纷纷进入和结构无人超市领域,这也让人们觉得无人超市的商品价格会自制一些,将颠覆统的销售格式,开启新的消费时代。

  但是,现实却是,无人超市里的商品价格并不自制,甚至比便利店里的还要贵,在价格竞争上没有优势。这种状况或许让很多人难以理解,那么,是什么原因导致无人超市客单价居高不下呢,我们试着阐发开一家无人超市/便利店需要几多资金?

  Amazon Go目前还处于内测阶段,况且那种靠摄像头和感器聚集的科技型超市已远超实际商业价值,所以我们就以目前国内占据主流的RFID派“玻璃框超市”为例:

  结构一个RFID玻璃框无人超市,拆开看就是一个外围玻璃框+内部若干设备等,包罗从冷柜、货架、电子标签、摄像头、各个感器以及商品摆设等软项设备。

  前期投入本钱包罗:

  玻璃框价格:我们以欧尚的缤果盒子为例,目前一个18平米玻璃盒子+内部冷柜+货架+摄像头+若干感器等造价在5万元左右。

  租金:我们借鉴统便利店为例,一线都市中高端社区零售商业租金基本在15元/㎡,则每天日租金需要270元,作为快闪店我们就以1个月租金为例:270*30=8100元。

  首次铺货本钱:以711为例,平均店肆会陈列近800个SKU以包管陈列饱满整洁,但考虑到“玻璃框超市”更小巧我们以500个SKU为例,按便利店客单价在12~20元,我们以10元商品本钱计算,单个商品保持5个备货,则至少需要500*10*5=25000元。

  RFID本钱:按量大从优原则,单个RFID保持在0.3元本钱,则500*0.3*5=750

  (有的无人超市没有选择电子标签,那也算省掉一笔投入)那么,首次投入牢固本钱就需要50000+25000+8100+750=83850元,而一个普通便利店单店初期投入约20万RMB,嗯,这么算下来确实只有统便利店一半。

  日常运营本钱:

  电费:一个80㎡711便利店月均用电在8000度,考虑到目前玻璃框无人超市没有占据主导的冰柜甚至微波炉加热等办事,对折下来一个月也需要900度商业用电(按商业用电1块计算);

  人工:尽管减少了伙计和收银员,但是日常的理货人员和配送人员也需要的吧,我们临时前期一个理货人员也包袱司机+配送事情,一线都市人为也需要到达4500以上(尽管随着店肆增多,这块人力本钱会作为边际本钱减少)——嗯,日常清洁我们让这个理货哥哥也承包了

  损耗率:沃尔玛的商品损耗率在5%左右,不排除也有无聊捏方便面或者拧开盖子喝饮料又退还的,我们还是以5%损耗率作为标准(究竟在广州试点的无人超市目前还没有偷窃生,能用手机二维码扫码进入超市的信用指数也一般很高);

  这样,若要包管当天无人超市盈亏平衡,每天的营业额需要保持在2400元才只能支撑每天运营用度本钱(我们临时按商品20%毛利率计算,每天租金450元),还未包罗RFID损耗,这时候也还未涵盖牢固本钱。

  后期维护本钱:

  无人超市通过技术、设备省掉了人力本钱,但变相也是增加了这些设备、技术的维护本钱。由于目前无人超市都是刚投入设备,所以我们还没步伐去评估后期维护本钱。我们拿自助售卖机为例,他们更像是一个缩小版的便利店,设置在机场、高铁站或者学生宿舍等人流量大的地方,盈利能力都十分有限。目前基本上,这些设备的损坏维修等本钱都是收不回来的。所以对付无人超市未来如何支撑设备维护本钱,以目前营收方法不容乐观。

  无人超市如何实现盈利

  或许现在谈无人超市盈利还太早,究竟有资本的吹捧与扶持。目前国内的RFID无人超市,可读取的商品数量十分有限,并没有脱离收银台的形式(或许有人会拿便利店运作模式质疑,试问连7-11等便利店都市随时面对盈亏平衡问题赚着钢镚的钱,何况用户体验更差的无人便利店);而F5未来超市接纳的大型售货机模式不但SKU会受到限制,并且机械造价也相对较高,对付前期铺店本钱也是个问题。

  缤果盒子计划在今年铺设5000个网点,他们接纳的方案是在一个都市找署理商,署理商再去找加盟商。

  模式可复制成为要害

  商业可复制性是目前无人超市竞争的焦点,也是投资人体贴的问题。但就目前而言,即便是淘咖啡或者缤果盒子,在快速商业落地上仍遭遇难题。

  消费者究竟是买无人超市里贵的东西,还是买便利店里自制的商品,会综合考虑,不会简单地看价格。如果无人超市离消费者的事情地、居住地的路程比力近,就在家门口,以及在无人超市里购物不拥挤、不消排队,购物舒适度较高,那么即便无人超市里的商品价格贵一点,也不会妨碍消费者进去购物的脚步。“这如同超市的蔬菜价格往往比农贸市场上的要贵一些,但很多市民还是去超市买菜,而不上农贸市场买菜的原理是一样的。

  在目前,无人超市的东西比便利店贵一些,这是很正常现象,是无人超市经营本钱决定的。无人超市属于新兴事物,处于起步阶段,技术层面还在不绝完善和成熟之中,这决定了无人超市的经营本钱并不比大型超市、小型便利店低。

  从生产、经营本钱角度说,任何一项技术初始阶段,本钱都市比力高,只有比及技术成熟之后,进行大面积推广的时候,技术本钱才会不绝降低,到那时候“抛去”人工本钱的优势才华体现出来。换句话说,在目前,无人超市虽然省下来人工本钱,但增加较高的技术本钱。

  实际上无人超市最核心的卖点,并不是没有了人工本钱,动商品价格下降,而是智能化实现秒结算,让消费者购物不消再排长队,方便市民的购物生活,给市民带来实实在在的好处。或许,我们还可以向往在未来,以生鲜主打的无人超市会凭据我们购物消费记录和习惯定时为我们配送准备相应健康食品吧,类似于我们小时候每天定时取牛奶一般。从健身房出来我们也会顺便从无人超市带一份属于自己的低碳水化合物便当回家。

  因此,无人超市的命运究竟会怎样,是开启新的消费时代,还只是资本市场的一阵风,这完全可以直接交由市场去选择,市场会凭据价值纪律给出一个科学、准确的选择和答案。

  看完了以上的内容,想必您一定很想去了解更多这方面的内容吧?那假日国际欢迎您的到来。

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